Politiek
Het ecomodernisme is al 30 jaar oud
In de toekomst wordt alles beter: klimaatverandering opgelost, voedsel voor iedereen en nog genoeg natuur over ook, dankzij moderne techniek. Het ‘ecomodernisme’ heeft een nieuwe wervende boodschap. Maar wacht even, nieuw? “Hun agenda is dezelfde als die van het conservatieve deel van het bedrijfsleven.”
Recept
Recept: Ich bin ein Europäer
Door het geweldige culinaire landschap voelt columnist Michiel Bussink zich steeds Europeser. Of, is dat wel zo? Een heerlijk recept voor wie zin heeft in een internationaal én oerhollands recept, deze feestdagen.
Politiek
Milieuclubs gaan in zaken
Waar halen we ons geld tegenwoordig vandaan? Steeds meer kiezen milieuorganisaties ervoor samen te werken met bedrijven. En soms levert dat kritiek op. Van elkaar.
Recept
Moeder Natuur, fucking cool
Michiel Bussink bezocht een symposium over de Nederlandse eetcultuur en zag daar iets anders typisch Hollands: de alomtegenwoordige koopmansgeest.
Recept
Eco-gastronomie voor iedereen
Net als in Nederland zijn het in het Verenigd Koninkrijk vooral de hoger opgeleide, vaak beter verdienende stadsen die biologische en lokale ambachtelijk bereide lekkernijen weten te vinden. Is slow food elitair? Een receptcolumn van Michiel Bussink.
Recept
Frambozencakejes zijn food from the ‘hood’
In plaats van Eten uit de buurt had ik mijn nieuwe boek Food from the ‘hood moeten noemen en er met mijn indrukwekkende biceps wadend door een woeste rivier in gemoeten in plaats van met mijn klompen op de mesthoop in de moestuin.
Politiek
Burgerinitiatieven, vooral goed als campagnemiddel
Schiet het eigenlijk op om een Burgerinitiatief te starten? Een reis langs Stop Fout Vlees, Ons Geld, het vuurwerkverbod en het verbod op kernwapens.
Recept
Een waterkerscocktail als eerherstel voor de boerenkaas
Milner was volgens de 'Nationale Kaastest' van Natuur & Milieu 'de meest duurzame en lekkere kaas’. Sneu, vindt Michiel Bussink. Want wie de smaak van boerenkaas niet heeft leren kennen, die laat een stukje levensgeluk links liggen.
Recept
Pastinaken in het Jaar van de Blije Bodem
Wist u dat 2015 het Jaar van de Bodem is, maar óók het Jaar van de Mijnen?
Energie & klimaat, Klimaatverandering
De kater na Kopenhagen
“Nu gaan we het fixen”, dacht een flink deel van de honderdduizend klimaatactivisten in Kopenhagen in 2009. Het liep uit op één grote teleurstelling en dat trauma speelt regelmatig op: “Ik hoop dat in Parijs niet weer mee te maken.” Lessen uit ‘Kopenhagen’ voor ‘Parijs’, de volgende ‘cruciale’ klimaattop, eind dit jaar.
Recente reacties