Recept
Recept: homemade granola – koken zonder PFAS
Naast een heerlijk homemade granola recept deelt Bussink het dringende advies om geen anti-aanbakpannen en bakpapier meer te gebruiken. Want er zitten giftige stoffen in, zoals PFAS en GenX.
Opinie
Michiel Bussink: “Verantwoord hout stoken kan wel”
Michiel Bussink verwarmt zijn huis met houtstook en zal dat ook blijven doen. Met dit artikel waagt hij een poging de nuance terug te brengen in het debat.
Recept
Buurtbongerdbeweging
Michiel Bussink geniet van de rijkdom van de dorpsboomgaard. Recept voor hete bliksem met pastinaak en hazelnoten.
Recept
Recept: Spuiten tegen die rotschimmel
Michiel Bussink verbouwt eten, geeft workshops en schrijft over eten. Deze keer een recept voor een heerlijke andijviesalade en een goede huis-tuin-en-keuken tip tegen schuurmuur schimmel.
Recept
Vlierbloesemchampagne
Recept
Paasrecept: voorjaarspavlova met rabarber
Dat we met Pasen eieren eten, doen we uit eerbied voor het ei. Dacht Michiel Bussink: het ei als symbool van nieuw leven. Sinds hij kippen heeft, denkt hij daar heel anders over.
Recept
Recept: boerenkoolquiche en biodiversiteitsherstel
Michiel Bussink las het Deltaplan Biodiversiteitsherstel en was niet overtuigd. "Of eerlijk gezegd: het plan stelt geen ruk voor." Dan maar een boerenkoolquiche.
Uitgesproken
Martin Drenthen: “Wij zijn het landschap”
Wilde natuur laat ruimte voor iets anders dan het menselijke en is tegelijkertijd altijd een mensenzaak, zegt milieufilosoof Martin Drenthen. “Het is belangrijk te beseffen dat er in Nederland nog steeds natuur is.”
Recept
Boekweitrisotto met ecosysteembietjes
Een verhaal dat mensen helpt tot inkeer te komen, dat vertel je als milieubeweging niet met woorden als 'ecoysteemdiensten', vindt Michiel Bussink. "Een dodelijk woord voor de levende natuur." Met heerlijk bietjesrecept.
Recept
Braadstuk voor ambitieuze landbouwministers
Michiel Bussink heeft weinig vertrouwen in de ambities van minister van Landbouw Carola Schouten om de veestapel te verkleinen. Daarom nu een braadstuk dat wat tegenwicht kan bieden.