Recept
Natuur is eigenlijk altijd kunst
Michiel Bussink laat zich beïnvloeden door de Botanischer Wahnsinn van herman de vries en maakt een gemengde wilde voorjaarsplantensalade.
Recept
Gevulde pompoen, geoogst met paard en wagen
Michiel Bussink gaat als work-out het liefst hooi van het land halen, of pompoenen. Die kunnen daarna mooi de oven in.
Recept
Kool uit horizontale buitenbodem
Michiel Bussink vindt vertical farming maar niks, zijn savooiekool komt het meest tot zijn recht met zonlicht op zijn bast.
Recept
Een ode aan de munt
De fiere, trotse muntplanten van Michiel Bussink worden geplaagd door een vraatzuchtig kevertje: het muntgoudhaantje.
Recept
Recept: gevulde aubergines
Het woord ‘vleesvervanger’ gaat uit van vlees als norm. Terwijl er bij Michiel meestal een behoorlijk lekkere en voedzame maaltijd op tafel staat waar geen vlees aan te pas komt. Zoals deze gevulde aubergines.
Jubileum, Recept
Recept: Elzasser appeltaart
Michiel Bussink viert onverwoestbaar idealisme met een appeltaart uit de Elzas.
Recept
Aardappels met witte kool en karnemelksesaus
Michel Bussink maakt aardappels met witte kool en karnemelksesaus. Zónder gif en soja.
Recept
Apfelstrudel
Zodra je het woord ‘boom‘ gebruikt in combinatie met ‘eten‘ of ‘vruchten‘, krijg je in groene kringen tegenwoordig als reactie: “O leuk, een voedselbos”. Inmiddels ben ik zo ver dat ik dan geïrriteerd begin te roepen: “Neehee, géén voedselbos!”
Recept
Dankbare oogstsoep
Michiel Bussink is dankbaar voor de gulle oogst van zijn moestuin. Is dat zweverig, of juist revolutionair?
Recept
Homemade ketchup – heel instagrammable
Michiel Bussink maakt zelf ketchup. Geen goed verdienmodel, wel lekker. En je hoeft geen tomaten weg te gooien.
Recente reacties