Recept
Michiel Bussink schrijft over eten en drinken, land- & tuinbouw, cultuurhistorie en meer. Voor Down to Earth maakt hij elk nummer een recept. Geen gewone hoe-maak-ik-dit-gerecht-klaar lijstjes, maar recepten ingegeven door woede en frustratie (over de huidige politiek bijvoorbeeld) of - vaker - door liefde en passie. Passie voor ons dagelijks brood en de mens en natuur die daarvoor zorgen.
Recept
Recept van de Eemlandhoeve: rundertong
Het recept van de Eemlandhoeve voor perfecte rundertong!
Recept
Recept: peterselieolie
Recept voor peterselieolie! Heerlijk bij de kerriesoep (of voor op brood, bij de salade, ...)
Recept
Vegan ganache
Ingrediënten Bereiding
Recept
Recept van Buurtbuik: kruidkoek met appel-perencompote
Recept van Buurtbuik: kruidkoek met appel-perencompote.
Recept
Recept: venkelfalafel met muhammara
Recept van de Kraaybeekerhof: venkelfalafel met muhammara.
Recept
Recept: soepburgers
Hoe maak je soepburgers? Geen echt recept dit keer, maar een richtlijn inclusief tips & tricks. Van Tres Hombres-kok Giulia Baccosi.
Recept
Recept: Kikcurry met groenten
Voor ongeveer zes personen. Ingrediënten • 375-500 gr. sperziebonen (vers of uit de diepvries), afgehaald en gehalveerd• 2-3 paprika’s (mix van kleuren)• 250 gr. champignons• 2 uien• 3 teentjes knoflook• 1 stuk gember (ca. 1 duimgrootte)• 1 rode peper• 1 blik kokosmelk (400 g)• 1 blik kikkererwten (400 g)• 1/2 groentebouillonblokje, opgelost in 125 ml […]
Recept
Zoete aardappelsoep met sinaasappel-gremolata
Recept van Van Tuin tot Bord: zoete aardappelsoep met sinaasappel-gremolata
Samen eten
Recept voor 150 liter Sering-soep
Of je nou 60 liter soep wil koken, of 150 liter om uit te delen tijdens de A12-blokkade van XR, de Sering-koks draaien er hun hand niet voor om. Dit is hun basissoep.
Recept
Oliebollentraditie
De conservatief in Michiel Bussink koestert het wintergebak dat zich al zo'n 5 eeuwen in de Lage Landen heeft bewezen: oliebollen.