Voedselverspilling
Samen eten
Op de Eemlandhoeve staat de hele koe op het menu
Op de Eemlandhoeve spelen koeien een belangrijke rol. Bij het diner van eigen bodem wordt dan ook geen enkel stukje verspild.
Samen eten
Gered van de afvalbak
Bij Buurtbuik in Utrecht wordt gekookt met eten dat gered is van de afvalbak. Michiel Bussink gaat op bezoek bij de hard werkende vrijwilligers.
In actie
In actie als vrijwilliger voor Milieudefensie: Marcia Narain
Marcia Narain natuurlijk kookt regelmatig voor de medewerkers op het Milieudefensie-kantoor, onder het motto: weg met voedselverspilling.
Interview
Zo kan het ook: groen hart voor de wijk
Bij De Groene Kans kun je iedere woensdag groente, fruit, en brood ophalen dat door de supermarkt niet meer mag worden verkocht. Zo gaan ze voedselverspilling tegen én ontstaat een veilige plek voor mensen met de wind tegen.
Beter boeren, Interview, Landbouw & voedsel
Het ei van Maurits
In gesprek met Maurits Groen, oprichter van de klimaatneutrale kippenboerderij Kipster. Hij wil met zijn eieren niet alleen het agrarische systeem omvormen: hij wil dat de markt echt anders gaat werken.
Onder Vuur
Onder Vuur: de Mispakselverkiezing van Greenpeace vs. Red Band
Greenpeace organiseerde dit jaar voor het eerst de Mispakselverkiezing. Welke verpakking is volgens consumenten het meest verspillend en onnodig? Met afstand de winnaar: per stuk verpakte winegums van het merk Red Band. Marketing manager Bob Postma vertelt over zijn gemengde gevoelens bij het winnen van deze 'prijs'.
Landbouw & voedsel
Coco Conserven: Blik is beter voor een houdbaar voedselsysteem
Als je aan een duurzaam voedselbedrijf denkt, dan denk je waarschijnlijk niet aan een conservenfabriek. Maar waarom eigenlijk niet? Volgens de creatieve ondernemers van Coco Conserven is inblikken pas echt duurzaam. En het kan ook nog eens ontzettend lekker zijn. “Iedereen denkt dat ‘vers’ het beste is. Maar blik is beter!”
Landbouw & voedsel
Het effect van echt eten: in verzorgingscentrum Naarderheem wordt niet meer opgewarmd
Hoe zou je koken als geld geen rol zou spelen? Dat vroeg directeur Marco Wisse aan de koks in zijn centrum voor geriatrische zorg Naarderheem. Sindsdien wordt daar niet meer opgewarmd, maar écht gekookt, met verse ingrediënten, vaak biologisch en van het seizoen. Duurder? Nauwelijks. En de resultaten zijn opmerkelijk.
Green Evelien
“Cool” kast in de winter
Onze nieuwe columnist is Green Evelien! Deze keer geeft ze ons de groene tip dat je eigenlijk niet eens zoveel producten in de koelkast hoeft te bewaren. Want de meeste groenten en fruit horen helemaal niet in de koelkast thuis. Kijk hoe groenten en fruit groeien en probeer dat na te bootsen, zo blijven ze veel langer goed!
Landbouw & voedsel
Wereld kan gevoed worden met bestaande landbouwareaal
Het voeden van de groeiende wereldbevolking en tegelijkertijd de druk op natuur en milieu verlagen, is een uitdagende taak voor de mondiale landbouw. Wetenschappers van de University of Minnesota zien echter volop kansen om dit te doen binnen het huidige landbouwareaal. Dit stellen zij in een artikel dat half juli in Science verscheen.