Beeld: Epic Fireworks/CC Flickr
Terugkijken was nog nooit zo leuk, want wij hebben de beste artikelen van het afgelopen jaar voor je op een rijtje gezet. Dit is wat jullie het meest van ons gelezen hebben. Dank! En zeg nou zelf, jullie hebben smaak. Zou je zo nog een keer lezen toch? Geniet ervan!
Het effect van echt eten: in verzorgingscentrum Naarderheem wordt niet meer opgewarmd
Gastvrouw Jenny van Ee: ‛Koken zoals thuis kun je nooit, maar we komen in de buurt, dat horen we ook van de familieleden die meeëten. Biologisch is belangrijk, maar misschien meer nog het ambachtelijke, en streekproducten als de Ankeveense schieteend. Daar zitten de kogeltjes nog in als hij binnenkomt, dan weet je dat het geen kiloknaller is.’ Beeld: Liesbeth Sluiter
Hoe zou je koken als geld geen rol zou spelen? Dat vroeg directeur Marco Wisse aan de koks in zijn centrum voor geriatrische zorg Naarderheem. Sindsdien wordt daar niet meer opgewarmd, maar écht gekookt, met verse ingrediënten, vaak biologisch en van het seizoen. Duurder? Nauwelijks. En de resultaten zijn opmerkelijk.
7 manieren waarop de voedselindustrie ons misleidt
Voor consumenten, beleidsmakers en journalisten is het bijna onmogelijk in het voedseldebat feit van fictie te onderscheiden. De voedselindustrie en chemiereuzen als Monsanto, BASF en Syngenta proberen op allerlei manieren de publieke opinie te misleiden. Dat blijkt uit het rapport Spinning Food en eigen aanvullend onderzoek. Wij zetten de zeven belangrijkste tactieken van ‘Big Food’ voor jou op een rij.
Kleine voetjes, grote voetafdruk
Beeld Shutterstock
Poedermelk voor baby’s heeft een enorme ecologische voetafdruk. Onnodig, zo stelt actiegroep IBFAN in hun nieuwste rapport. Maar de keus tussen kunstvoeding of borstvoeding wordt zwaar bevochten. Daarbij is het milieu zelden een overweging. Tijd om daar eens aandacht aan te besteden.
Shampoovrij
Het gezin van Green Evelien gebruikt geen shampoo en toch zien hun haren er niet vies of vet uit. Hoe hebben we dit bereikt? Ga aan de slag met deze supersimpele handleiding!
Waarom het ons gaat lukken TTIP te stoppen
Haarlemmers protesteren met Milieudefensie tegen vrijhandelsverdrag TTIP, dat volgens hen een ‘Trojaans Paard’ is. FOTO MARTEN VAN DIJL / MILIEUDEFENSIE
Fatalisme bekruipt ons als we het over TTIP hebben. “Te groot, te complex, het gebeurt allemaal achter gesloten deuren, wat kunnen wij eraan doen?” Nergens voor nodig. De strijd tegen TTIP en de bijbehorende politieke agenda is te winnen. Dat zegt Freek Bersch, campagnemedewerker TTIP bij Milieudefensie.
Zolang de auto-industrie aan de knoppen draait wordt de lucht niet schoner
Het Volkswagenschandaal rond de vuile diesels heeft geleid tot veel verbazing en ontgoocheling bij publiek en politiek. Een beetje raar is dat wel, want volgens campagneleider Ivo Stumpe wijst Milieudefensie er al jaren op dat alle merken het niet zo nauw nemen met de uitstootnormen. Die industrie moet je daarom niet zelf aan de knoppen laten draaien.
Bonus! Onveranderd populaire tip: Verwarm je huis (niet) met een theelichtje
Beeld: bluebus/Flickr
Op een koude winterdag je huis verwarmen met theelichtjes. Het nieuwe lowtech verwarmingssysteem klinkt goedkoop en ideaal. Maar is dat het ook? Kris de Decker van Lowtech rekent er even op los.
Recente reacties