Samen eten
Aanschuiven voor de voedseltransitie
In Deventer kan je eten de stadsboerderij De Ulebelt, waar gezonde, duurzame én goedkope maaltijden gekookt worden. Michiel Bussink schuift aan.
Samen eten
“Kook jij even 60 liter soep?”
Down to Earth gaat een hapje eten bij De Sering, een Amsterdamse volkskeuken die gerund wordt door activisten.
Recept
Oliebollentraditie
De conservatief in Michiel Bussink koestert het wintergebak dat zich al zo'n 5 eeuwen in de Lage Landen heeft bewezen: oliebollen.
Recept
Zoete kastanjeberg, indachtig toekomstige generaties
We waden als mensheid rond in een poel van pijnlijke puinhopen, maar de moed verliezen kan niet. Dus maakt Michiel Bussink een feestelijk nagerecht voor zijn geliefden.
Recept
Eiwitbron van eigen wateren
We krijgen groen licht van Good Fish Foundation voor mosselen uit onze eigen Oosterschelde, vertelt Michiel Bussink.
Recept
Toekomstige tuinbonen
Op Michiel Bussinks juniverjaardag staat er - als het even meezit - een recept met de eerste tuinbonen van het seizoen op tafel, zoals couscous met munt en tuinbonen.
Recept
Germaans-christelijke eieren
Michiel Bussink heeft spijt van de kippen die hij heeft gekocht: ze leggen veel eieren, maar zijn ook heel agressief tegen elkaar.
Recept
Natuur is eigenlijk altijd kunst
Michiel Bussink laat zich beïnvloeden door de Botanischer Wahnsinn van herman de vries en maakt een gemengde wilde voorjaarsplantensalade.
Recept
Gevulde pompoen, geoogst met paard en wagen
Michiel Bussink gaat als work-out het liefst hooi van het land halen, of pompoenen. Die kunnen daarna mooi de oven in.
Recept
Kool uit horizontale buitenbodem
Michiel Bussink vindt vertical farming maar niks, zijn savooiekool komt het meest tot zijn recht met zonlicht op zijn bast.
Recente reacties