Voedselbos
Boeren voor de toekomst
Bio-veganistische landbouw: “We proberen alle industriële shit weg te laten”
Veganistisch boeren betekent voor Joost van Strien boeren zonder mest. Zijn akkerbouwbedrijf Zonnegoed is 100 procent plantaardig.
Boeren voor de toekomst
Eten wat het bos schaft
Voedselbossen winnen terrein in Nederland. Lees hoe een oud melkveebedrijf in Tonden omschakelt naar duurzaam boeren met bomen en struiken.
Bossen
Iedereen een eigen minibos?
De voedselbossen en Tiny Forests schieten als paddestoelen uit de grond. Hoe meer bomen hoe beter, toch? Maar pas op: niet al het groen is goed, waarschuwt hovenier Tinka Chabot.
Leestips
Leestips: voedselbosbijbel, ecostoof en negen bomenliefdes
De krokussen piepen door het gras, de bloemenwinkel verkoopt hyacinthen voor je huiskamer, het einde van de kou lijkt in zicht. Tijd voor een fijne leeslijst.
Landbouw & voedsel
Ecosystem Restoration Camps: kamperen voor een vruchtbare aarde
Genoeg van het depressieve gepraat over biodiversiteitsverlies en klimaatverandering? Bij Ecosystem Restoration Camps is iedereen welkom die daar iets aan wil doen. Maarten van der Schaaf reisde naar Spanje en stroopte zijn mouwen op.
Economie
Levend dorp: bouwen met eetbare natuur
Het is een creatief proces: een bouwwerk maken van levende natuur. De mensen achter The Greenman Project zoeken een plek voor een levend dorp. Nu nog een gemeente die het aandurft.
Landbouw & voedsel
Tien tips voor het aanleggen van een voedselbos
Voedselbossen zijn hip, en dat is maar goed ook. Want de landbouw zoals we die kennen, is aan vernieuwing toe. Met een voedselbos produceer je noten, fruit en andere eetbare gewassen, terwijl je ondertussen de bodem en de biodiversiteit herstelt. Wil jij een voedselbos in je omgeving aanleggen? Met deze zeven tips van Marjolein Bezemer maak je een goede start.
Beter boeren, Bossen, Landbouw & voedsel, Recept
Maak voedselboshapjes met dit recept voor kastanje-oesterzwammenpaté
De voedselbossenhype is nu doorgedrongen tot de officiële ambtelijke beleidscircussen, zo bleek onlangs bij de ondertekening van de Green Deal Voedselbossen. Michiel Bussink serveerde er voedselboshapjes, zoals deze paté.
Recept
Recept: walnotenhoningtaart voor meer diversiteit
Michiel Bussink ziet een oase van notenbomen voor zich op het Nederlandse platteland, te bereiken met één woord: diversiteit. Met heerlijk recept.
Landbouw & voedsel
Massaproductie met permacultuur: de radicaal nieuwe landbouw van Mark Shepard
Herstellende landbouw van Mark Shepard is gebaseerd op meerjarige gewassen, beplanting opgebouwd in lagen, met wat van nature op het land groeit. Maar het is wél bedoeld om de wereld mee te voeden. “Denk groot. Baseer je bedrijf op grote volumes en lage prijzen.”