Samen eten
Michiel Bussink gaat op bezoek bij volkskeukens, buurtkamers en pluktuinen waar gekookt wordt met respect voor de planeet. Want eten is meer dan voeding alleen.
Recept
Moeder en de microkosmos
Zuurdesembrood maak je zelf, maar zorg goed voor de 'moeder' als je op vakantie gaat.
Beter boeren, Recept
Revolutionaire Rode bessenbeweging
De foodmovement is de nieuwe sociale beweging van onze tijd. Daarom maken we panna cotta met rode en zwarte bessen.
Recept
Frisdrank met ontploffingsgevaar
Op scholen mogen frisdrankautomaten nog steeds. Maar het kan beter: zelfgemaakte ginger lemon ale, citroengemberbier.
Recept
Broccoli met kaas van buitenpoepende geiten
Niet zozeer mest is een probleem, maar de hoeveelheid. Dus maak reuring tegen de plofkip in dit schijtland van ons.
Recept
Hip-pittige snack van sojabonen
Uit solidariteit met de Nederlandse veestapel heeft Michiel Bussink zich aan de sojabonen gezet en na wat experimenteren is er – dankzij stevige smaakmakers - toch iets behoorlijk lekkers uitgerold: Hoe cool is dat?!
Recept
Lasagne van de bio-snob
Maakt het uit voor de smaak van de wijn hoe je omgaat met de aarde?
Recept
Koude bramensoep vanwege Fresco
Er zijn hardnekkige misvattingen over de biologische landbouw. Extreem bont maakte Louise Fresco het onlangs in een paar kranten.
Recept
Tuinboonsalade van Alma
Moestuinboeken waarin gekookt wordt zijn hip. Hoe moeten we dit duiden?
Recept
Brandnetelomelet (LEF-dieet)
Laatst was er een deskundige die zei dat een laag consumentenvertrouwen juist gezond is. Hij promootte het LEF-dieet®: “Vooral eten wat op Loop- En Fiets-afstand groeit.”
Recept
Kippenkringloop
Ook de kippen hebben recht op een lokale kringloop. Dat wil dan wel zeggen dat als de tijd van de kip eenmaal gekomen is, alles zo efficiënt en lokaal mogelijk van dat beest aan te wenden. Dus inclusief wat wel ‘de minder courante delen’ worden genoemd. Zoals de levers.