Home
Kijktips
Goddelijk varken
Al eten joden, moslims en zevendedagsadventisten het uit geloofsovertuiging niet, toch is het varken het meest gegeten dier ter wereld. “Misschien vinden mensen hem onrein omdat ‘ie alles eet”, filosofeert scharrelslager Gerard Zwetsloot tijdens het uitbenen. “Maar dat doen wij mensen ook.”
Kijktips, Visserij
Reis door het waddengebied
Sinds 2009 is de Waddenzee Werelderfgoed. De wetlands zijn uniek, met een ongeëvenaarde soortenrijkdom en een cruciale functie in de vogeltrek tussen Afrika en Eurazië.
Kijktips
Taste the Waste
De gezelligheid waarvoor december voor velen staat, gaat vaak gepaard met heel veel eten en andersoortig consumptiegedrag.
Kijktips
Ode aan de Rivier
Van het zeilbootje dat dienst deed als veer tot de Beneluxtunnel. Van de overstroming van de Maas in 1926 tot de dijkdoorbraken in 1993/1994. Van de zalmvisserij tot de waterzuiveringsinstallatie. Van de woest kolkende rivier tot de gekanaliseerde stroom. Van de Rijnaak met zeilen tot de duwbak. Van de houten kruiwagen tot de havenkraan. Met […]
Kijktips
Beagle
Alweer in mei 2010 was de laatste aflevering van de 35-delige serie Beagle, in het kielzog van Charles Darwin op televisie.
Columns, Thomas van Slobbe
Koopgoot
We liepen door de koopgoot, een flauw herfstzonnetje boven ons hoofd. Hij zag ons al van grote afstand. Holle ogen, afgeleefde schoenen en een halfvolle fles die uit zijn jaszak stak. “Dwazen! Blinde kippen! Het einde nadert.” Minutenlang hobbelde hij achter ons aan. “En maar lachen en maar kopen en maar lopen!” Onbeholpen, met brede […]
Recept
Broccolitaart zonder nepvlees
“Het gaat écht naar vlees smaken” zeiden de Wageningse technofood-mannen, begin dit jaar tegen me. Over het kunstvlees waar ze aan werkten, samen met de man van Marianne Thieme, eh pardon - een mens is immers niet de helft van een stel - biologisch akkerbouwer Jaap Korteweg.
Recept
Bulstronkbokaal met chocoladetoet
Ooit was de Triodos Bank heel boos op mij. In dit blad schreef ik iets over een nieuwe koers van de bank. Ondanks die ruzie mocht Triodos een deel van mijn enorme kapitaal blijven beheren: het geldt wordt uitgeleend aan sympathieke groene en culturele bedrijfjes.
Onder Vuur
Milieudefensie vs. Aldi
Elk nummer bellen we met personen of bedrijven die doelwit zijn geworden van een actie van de milieubeweging. Deze week: Milieudefensie versus Aldi.
Kijktips, Klimaatverandering
Klimaatdebat: Angst en woede slechte raadgevers
Hoogoplopende emoties tijdens IDFA’s Green Screen-debat. Jan Rotmans, hoogleraar Duurzame Transities, clasht keihard met Björn Lomborg. Briar Marchs liefdevolle film There Once Was An Island brengt de discussie terug tot de menselijke maat.
Recente reacties