Down To Earth Magazine

Milieu | Mensen | Meningen

Logo Down To Earth

Zoek op de site

  • Home
  • Onderwerpen
    • Uitgelicht
    • Energie & klimaat
    • Landbouw & voedsel
    • Mobiliteit
    • Bossen
    • Economie
    • Mensenrechten
  • Rubrieken
    • Interview
    • De Activist
    • Opinie
    • Boeken en films
    • Consument
    • Recept
    • Columns
  • Magazines
  • Nieuwsbrief
  • Over ons
Home > De Activist > Ellen Mookhoek
Ellen Mookhoek

Bewuste vleeseters

Paardenvlees in de gehaktballetjes van IKEA of de lasagne van de supermarkt. De afgelopen maanden werd iedereen weer met zijn neus op de feiten gedrukt: we staan zo ver van ons voedsel af dat we geen idee hebben wat het is, waar het vandaan komt of wat ermee is gebeurd. Dit keer in de Activist drie vleeseters die hun ogen niet sluiten voor de realiteit (dat het vlees op hun bord van een dier komt)

Ellen Mookhoek

Ellen Mookhoek, 45
IsStadslandbouwer en ecojager
Missie vooral ganzen en konijnen

“De bio-industrie bestaat doordat we zo ver van ons vlees afstaan”

Waarom wilde je jagen?
“Het komt voort uit mijn voorliefde voor het zelf verzamelen van voedsel. Ik doe moestuinprojecten in Amsterdam, geef trainingen en organiseer wildplukwandelingen. De smaak van eigen groenten en wilde planten is veel fijner, maar ook dat gevoel van autonomie bevalt me. Minder afhankelijk zijn van de voedselketen waarvan je niet weet wat er allemaal in zit en mee is gebeurd. Voor mijn eigen vlees zorgen voelt heel oer. Net als wanneer ik wilde paddenstoelen zoek, of brandnetels.”

Kijk je anders naar vlees?
“De bio-industrie bestaat doordat we zo ver van ons vlees afstaan. Ga zelf maar eens een konijn slachten; je eet het met veel meer respect op. De meeste mensen kopen voor €7,50 een pond vlees. Ik moet daarvoor om 5 uur opstaan en ben uren bezig. Als jager moet je je echt in een dier verplaatsen; met wat in de rondte schieten ben je er niet. Vervolgens slacht ik het konijn en ligt het vlees een paar dagen te besterven in de ijskast. Ons gezin eet er drie dagen van, 50 gram per persoon is genoeg. Je bent namelijk veel eerder voldaan van wild vlees. Een derde van het geproduceerde eten verdwijnt in de prullenbak. Nou, niet bij mij.”

Hoe zien jagers jou?
“Een paar constateerden dat ik eigenlijk een soort vegetariër ben. Ze vinden het mooi dat ik echt jaag om te eten. Al is het idee sowieso dat je oogst wat geoogst kan worden. Geen enkele jager zal zijn veld leeg schieten, want volgend jaar wil hij ook iets te jagen hebben. Daarmee houd je de natuur ook mooi in evenwicht.”

www.debredemoestuin.nl

Meer "Bewuste vleeseters"

Bewuste vleeseters

Marc Büchner

Marc Büchner, 40
Iswerkt bij Free Nature, stichting voor natuurontwikkeling
Missie wildernisvlees en ‘levende dieren’

Bewuste vleeseters

Elles Kiers

Elles Kiers, 43
IsKok-kunstenaar
Missie Varkenshuis

Kom op de mailinglijst

Schrijf je in voor de D2E nieuwsbrief

Categorie: De Activist Tags: duurzame landbouw Verschenen in: Down to Earth 16 (apr 2013) Activisten: Bewuste vleeseters

Wendy Koops

Wendy Koops

Wendy Koops is journalist

  • Volg Wendy Koops op Twitter @KoopsWendy
  • Alle artikelen van Wendy Koops op Down To Earth Magazine

Gerelateerde berichten

Landbouw & voedsel

Een nieuwe landbouw voor Rwanda

Sinds een jaar produceert chemiereus DSM maïspap in Rwanda. Dat is van een land verscheurd door genocide naar een strenge duurzame eenpartijstaat gegaan. Kun je duurzaamheid met harde hand opleggen?
Boeken en films, Leestips

Hoe Tony’s Tony’s werd

Tony's Chocolonely, wie houdt er niet van? Maar het verhaal achter je favoriete chocoladereep is zo mogelijk nog interessanter. De chocolademakers zelf lieten er een boek over maken. Genieten!
De Activist

Gek van insecten: Sjoert Fleurke

Van alle diersoorten behoort ongeveer driekwart tot de insecten. Nederland telt zo'n 20 duizend soorten. Maar het gaat niet zo goed met de kleine beestjes. En erg populair zijn ze ook al niet. Daarom verplaatst wespenvriend Sjeurt Fleurke wespennesten op diervriendelijke wijze.
De Activist

Stop fossiele subsidies: Jan-Willem van der Weij

Stop fossiele subsidies! Jan-Willem van der Weij weigert daar nog langer aan mee te betalen en is in belastingstaking gegaan.
Ontvang ons magazine

Recente reacties

  • Alexa op Fluweelzachte muren zonder latex
  • Loek Beukman op Protesteren met een smiley
  • Ingrid Staal op Gek van insecten: Paul Beuk
  • Ronaldo op “De tijd van het ecopopulisme is aangebroken”
  • Loek Beukman op “Het probleem ligt bij de machine”
  • Loek Beukman op Kaas zonder koe
  • Ad op “De tijd van het ecopopulisme is aangebroken”

Lees ons papieren magazine

Lees — Down to Earth 56

Contact

Redactieadres:
Nieuwe Looiersstraat 31
1017 VA Amsterdam
Tel: 020-5507433
redactie@downtoearthmagazine.nl

Over ons

  • Over ons
  • Auteurs
  • Word abonnee
  • Disclaimer
  • Privacy en cookies

Volg ons