Caring for the climate

De aanpak van de vogelgriep moet helemaal anders, vinden deze dierenarts, pluimveehouder en chirurg. Hun beroepsgroepen verenigden zich in drie organisaties die samen pleiten voor een voedselsysteem waarin zorg voor het klimaat, mensen en dieren centraal staat. Patrick Deckers bij Caring Doctors, Ruud Zanders bij Caring Farmers en Frederieke Schouten bij Caring Vets.

Caring for the climate: Ruud Zanders

Ruud Zanders (49)
IsVoorzitter Caring Farmers en mede-eigenaar Kipster
Missie Kleinschaligere veehouderij met respect voor het dier

De aanpak van de vogelgriep werkt niet, stelt Caring Farmers. Wat moet er anders?

“De vogelgriep is blijvend, daar komen we niet meer vanaf. Op de korte termijn moeten we daarom zo snel mogelijk kippen gaan vaccineren. De enige reden dat dat nog niet gebeurt, is gewoon keihard vanwege geld. Bij een gevaccineerd dier weet je niet of de antistoffen in het bloed een gevolg zijn van de vaccinatie of dat het dier ziek is. Dus dan willen ze in het buitenland die kip niet meer hebben.”

En op de lange termijn?

“Hoe minder kippen bij elkaar, hoe kleiner de kans dat het virus rondgaat. Daarom moeten we veel minder kippen en eieren consumeren, dan kunnen bedrijven kleinschaliger worden. En hoef je ook geen kippen te houden in gebieden waar veel watervogels zijn. Minder dierlijke producten is bovendien beter voor onze eigen gezondheid en die van de planeet. Met Caring Farmers pleiten we daarom voor een veehouderij die kleinschaliger en klimaatneutraal is. Er zijn nu driehonderd boeren bij ons platform aangesloten die daar allemaal achter staan.”

Hoe word je als pluimveesector klimaatneutraal?

“Zeventig procent van de CO₂-uitstoot van een ei wordt veroorzaakt door de productie van het voer dat de kippen eten. Als je kippen alleen met reststromen voert, heeft dat een 50 tot 60 procent lagere uitstoot dan het gangbare voer. Bovendien zit er dan meteen een grens aan het aantal dieren dat je kunt houden. Uiteindelijk zou ik zelfs toe willen naar een voedselsysteem waarin weinig tot geen reststromen meer overblijven. Dan is er geen rol meer voor kippen in ons voedselsysteem en hebben we onszelf als pluimveehouders overbodig weten te maken.”

“Het beste is als we onszelf als pluimveehouders overbodig maken”